Concurso Nacional de los Mezcales Tradicionales 2024

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Maestros del Mezcal, A.C., convoca a los productores y catadores a participar en el primer Concurso Nacional de Mezcales Tradicionales. El concurso tiene como objetivo reconocer y difundir la diversidad biológica y cultural de los mezcales tradicionales, sus mejores expresiones, también  estimular e impulsar el trabajo de los maestros del mezcal; así como, significar y reconocer los conocimientos, experiencia y formación de los mejores catadores de mezcal del país y del mundo. Con mucho orgullo, les presentamos el primer concurso, a nivel mundial, cuya metodología, logística, jurados y protocolos de catación están diseñados de una manera que se valorarán los gustos históricos regionales, conservación de técnicas y usos de herramientas específicas en los procesos de elaboración y la tipicidad de los agaves. 

El concurso se realizará bajo las siguientes bases:

I. Los mezcales tradicionales son destilados de agave. Históricamente cocidos bajo tierra, molidos, fermentados y destilados en diversas expresiones de los alambiques persa y filipino; su elaboración responde a gustos históricos regionales reconocidos como características de calidad por las prácticas y tradiciones transmitidas colectiva e históricamente en cada región.

II. En reconocimiento a su historia, tradición y al esfuerzo de cientos de comunidades y familias, abriremos un espacio importante en el concurso a los sotoles tradicionales (destilados de dasylirion).

III. El concurso tomará en cuenta parámetros como: sistemas tradicionales de producción de agave, conservación de técnicas y usos de herramientas específicas en los procesos de elaboración, gusto histórico regional, así como los esfuerzos de mitigación del impacto de las actividades productivas en el medio ambiente, que realicen los productores.

IV. Fase Regional

Habrá un concurso por cada región divididos de la siguiente manera:

 1- Norte: Sonora, Chihuahua, Sinaloa, Durango, Nuevo León, Tamaulipas y Coahuila
2- Centro: Jalisco, Aguascalientes, Guanajuato, San Luis Potosi, Michoacán y Zacatecas
3- Sur: Estado de México, Guerrero, Puebla, Tlaxcala, Morelos y Chiapas
4- Oaxaca

En cada región sesionará un jurado integrado por catadores y maestros conocedores del gusto histórico que determinarán los tres mejores mezcales, de acuerdo al protocolo previamente establecido. En una fase del concurso, los catadores que integran el jurado cataran los mezcales a ciegas, intentando descifrar 1) Estado Proveniente 2) Región Proveniente 3) Nombre Común del Agave 4) Nombre Científico del Agave y los 3 mejores catadores avanzarán al concurso nacional.

V. Fase Nacional

Los 3 productores y 3 catadores ganadores de cada Concurso Regional avanzarán al Concurso Nacional de Mezcales Tradicionales que se desarrollará en la CDMX. El concurso premiará a los tres mejores mezcales y 3 mejores catadores del país, resultado del concurso nacional.

VI. Entrega de reconocimientos:

* Entrega de diploma, estímulo económico y un artículo simbólico realizado en plata.
* Difusión en los encuentros de maestros del mezcal.
*Certificado de evaluación y descripción de la cata de los mezcales premiados .
*Los ganadores recibirán etiquetas holográficas adheribles correspondientes al premio obtenido.
*Los mezcales premiados tendrán la opción de ser comercializados en el extranjero bajo la Marca Colectiva Maestros del Mezcal (MDM Asociación Civil)

Aparte de la premiación a los finalistas se entregarán reconocimientos especiales a los mezcales producidos a partir de agaves provenientes de sistemas agroecológicos; a los mezcales amigables con el medio ambiente; y a las maestras y maestros decanos del mezcal. También se darán algunos reconocimientos especiales a investigadores, académicos, activistas, organizadores o comercializadores que han aportado algo importante a una parte de la Cadena Campo-Copita del mezcal tradicional.

VII. Registro de participantes:

1. El registro se hará de manera electrónica y habrá una cuota simbólica de inscripción. (*Ver reglamento).
   

2. Las muestras deberán ser enviadas a cuenta del productor por flete o entregarse personalmente en botella de 750 ml (*Ver reglamento).
   

3. La convocatoria será por regiones y quedará vigente a partir de su fecha de emisión y hasta la fecha indicada en la convocatoria regional correspondiente.
   

4. Las muestras que lleguen después de esa fecha no podrán participar en el concurso.
   

5. Cualquier imprevisto será resuelto por los organizadores del concurso.