Sobre nuestro mezcal
Todo el mezcal producido por integrantes de Maestros del Mezcal se considera mezcal tradicional; es decir que es producido de una manera tradicional, sin el uso de levaduras especiales ni acelerantes. Los únicos ingredientes son maguey, agua, trabajo y amor. Todos los mezcales están destilados en alambiques de cobre, barro o madera en lotes muy pequeños alrededor de 50 a 200 litros. El proceso del fabricación del mezcal cambia un poco dependiendo de la región y el toque del Maestro, pero en todos casos es un proceso artesanal y tradicional.
Para información sobre como adquirir mezcal producido por los integrantes de Maestros del Mezcal contacta al correo electrónico maestrosdelmezcal@gmail.com
About our mezcal
All the mezcal made by members of Maestros del Mezcal is considered traditional mezcal; that is to say, it is produced in a traditional manner without the use of special yeasts of accelerants. The only ingredients used are agave, water, work and love. All the mezcal is distilled in pot-stills made of copper, clay or wood, producing very small lots around 50 to 200 liters. The way the mezcal is made varies depending on the region and the touch of the master distiller, but is always done in a strictly artesanal, traditional manner.
For information on how to acquire mezcal made by the members of Maestros del Mezcal please contact maestrosdelmezcal@gmail.com